奶酪的软包装

有许多类型的奶酪具有不同的特性 (例如水分含量，脂肪含量和成熟度)，因此它们的包装系统非常复杂和专业。奶酪包装的核心目标是防止水分流失，阻挡氧气 (防止霉菌和氧化)，保持风味，防止微生物污染，促进运输和销售。塑料包装因其质轻、成本低、可塑性强等特点，已成为奶酪棒的主流包装形式。从传统的蜡封方式到现代的MAP技术，包装的选择直接决定了奶酪能否以最佳状态呈现给消费者。

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奶酪包装的常见结构和形式有哪些？

1.主要包装结构

奶酪棒的塑料包装通常采用复合薄膜结构，由多层材料组成，以满足不同的功能要求:

(1) 外层 (印刷层)

材料: BOPP (双向拉伸聚丙烯)，PET (聚酯薄膜)
功能: 提供一个印刷表面来展示品牌，产品信息并吸引消费者的图案。

(2) 中间层 (阻隔层)

材料: 铝箔 (Al)，EVOH (乙烯-乙烯醇共聚物)，涂层铝膜
功能: 阻挡氧气，水分和光线，延长保质期，防止奶酪氧化和变质。

(3) 内层 (热封层)

材料: PE (聚乙烯)，CPP (挤压聚丙烯)
功能: 直接接触食品，需要符合食品安全标准，并具有良好的热封性能，以确保密封。

典型结构示例:

普通奶酪棒: BOPP/PE
高阻隔性奶酪棒: PET/AL/PE或PET/EVOH/PE

2.包装形式

奶酪棒的塑料包装主要有以下几种形式:

(1) 单个单独包装

特性:每根奶酪棒都是单独密封的，便于携带和食用。
适用产品:儿童奶酪棒，小份零食。

(2) 多棒组合 (条状或盒子包装)

特性:多个奶酪棒包装在一个大包装中，经济实惠。
适用产品:家庭包装，促销奶酪棒。

(3) 喷口袋包装

特性:具有吸盘设计，适用于液体或半固体奶酪产品。
APpricable产品:奶酪酱，美味的奶酪小吃。

奶酪的泡罩包装通常使用哪些材料和结构？

奶酪棒的泡罩包装在市场上很常见。这种包装形式在保持产品质量，吸引消费者 (尤其是儿童) 和促进消费方面起着重要作用。

常见结构:这种类型的包装材料乍一看可能看起来很普通，但实际上它是由多层复合结构组成的。
材料选择:外层通常是耐热印刷材料。中间层是热成型材料，例如特殊的PS (聚苯乙烯) 材料。内层 (与奶酪接触的热封层) 要求是食品级且易于剥离的，并且经常使用改性PE (聚乙烯) 或CPP (挤出聚丙烯)，应具有良好的热封性能和易剥离性，以确保包装易于打开且不会留下残留物。
高阻隔性:为了防止干酪变质 (氧化、吸湿、霉菌生长)，包装材料需要具有高阻隔性。一些高质量的热成型复合片材涂有高阻隔材料，如PVA (聚乙烯醇) 或PVDC (聚偏二氯乙烯)，使其透氧率控制在 ≤ 1ml/(㎡·24h·0.1mpa)，透汽率 ≤ 1g/(㎡·24h)，从而有效延长保质期。